Allan's Mill, Destilería patrimonial en el centro de Guelph, Canadá
Allan's Mill es un edificio de piedra restaurado a orillas del río Speed que presenta arquitectura escocesa con torres cilíndricas. Las instalaciones albergan alambiques de cobre de Escocia y funcionan hoy como destilería que produce ginebra y vodka.
El sitio comenzó en 1830 como un molino de madera para la Compañía de Canadá, pero fue reemplazado por un edificio de piedra en 1850 y luego ampliado para destilación. Este cambio lo transformó en un sitio de producción importante en la región.
El bar interior ofrece a los visitantes un lugar para aprender sobre métodos de producción artesanal y probar bebidas de producción local. Aquí puede ver cómo se unen la artesanía tradicional y la destilación moderna.
La destilería ofrece visitas guiadas a través de las instalaciones donde puede aprender sobre el proceso de producción. El sitio se encuentra junto al río y es fácil de acceder, con opciones de degustación disponibles en el lugar.
Las instalaciones emplean al único maestro tonelero de Canadá que mantiene barriles de madera utilizando técnicas tradicionales. Este oficio especializado es esencial para la producción de whisky y se conserva aquí.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
