Mühle Tiefenbrunnen, Molino y bien cultural en Seefeld, Zúrich, Suiza.

Mühle Tiefenbrunnen es un antiguo complejo cervecero catalogado del barrio de Seefeld de Zúrich, construido en 1889/90 con fachadas representativas de ladrillo visto. Siete edificios forman un rectángulo alrededor de un patio abierto, con dos anexos. El edificio principal se convirtió en molino en 1913 y hoy alberga el museo Mühlerama, un teatro, estudios de danza, el restaurante Blaue Ente, oficinas y viviendas.

El complejo se construyó en 1889/90 como cervecería con fachadas representativas de mampostería vista, diseñadas por el arquitecto Peter Bender de Mannheim. Tras 23 años, un competidor la compró y la cerró, y en 1913 los molineros Wehrli & Koller convirtieron el edificio principal en un molino con accionamiento eléctrico grupal. La molienda cesó en 1983 y el punto de recogida de cereales siguió operativo hasta 1998.

El Mühlerama ocupa el molino de 1913, que sigue funcionando durante el horario de apertura y muele cada año varias toneladas de harina de trigo semiblanca y morena. La exposición permanente recorre la historia cultural del cereal y las temporales tratan la alimentación y las costumbres de mesa. Hay talleres y visitas guiadas para niños y adultos, incluidos cursos de panadería.

El complejo está justo detrás de la estación de Tiefenbrunnen, en el barrio de Seefeld, por lo que el S-Bahn y el tranvía llevan directamente a la entrada. Los siete edificios se ordenan en rectángulo alrededor de un patio abierto, que sirve de punto de orientación hacia el molino-museo, el teatro y el restaurante.

El molino del Mühlerama sigue funcionando durante el horario de apertura del museo y produce cada año varias toneladas de harina de trigo semicandial y morena. El edificio alberga además el taller de la modista Christa de Carouge y el departamento de danza de la Universidad de las Artes de Zúrich.