Caprice, Restaurante francés en Central and Western District, Hong Kong
Caprice es un restaurante francés ubicado en la sexta planta del Hotel Four Seasons con vistas del puerto Victoria a través de ventanales de piso a techo. El comedor presenta menús de varios platos que muestran la cocina francesa contemporánea elaborada con una cuidadosa selección de ingredientes.
El restaurante recibió sus dos primeras estrellas Michelin en 2009 en el lanzamiento inaugural de las guías de Hong Kong y Macao. Posteriormente fue galardonado con tres estrellas desde 2010 hasta 2013.
El nombre del establecimiento evoca la sofisticación francesa, reflejada en su decoración donde la elegancia clásica francesa se encuentra con influencias asiáticas. Los comensales pueden observar cómo la cocina reúne ingredientes franceses regionales con elementos asiáticos, empleando métodos de cocina arraigados en la tradición culinaria.
El restaurante recibe a los comensales de martes a domingo, sirviendo almuerzo de 12:00 a 14:00 horas y cena de 18:30 a 20:30 horas. Se recomienda hacer reservación con anticipación para asegurar una mesa.
El restaurante posee una bodega de quesos dedicada que alberga más de 100 variedades francesas, presentadas en una zona de degustación junto al comedor principal. Esta colección demuestra una rara dedicación al oficio quesero francés.
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