Kau Kee Restaurant, Restaurante de fideos tradicional en Sheung Wan, Hong Kong.
Kau Kee Restaurant es un restaurante de fideos tradicional en la calle Gough, en el barrio de Sheung Wan, Hong Kong. Es conocido sobre todo por sus fideos con falda de ternera, servidos en un caldo claro o en salsa de curry.
El restaurante fue fundado en la década de 1930 como negocio familiar y ha permanecido en manos de la familia desde entonces. Las recetas y el método de cocción lenta de la carne de vacuno se han transmitido de generación en generación.
El nombre "Kau Kee" proviene del cantonés y significa algo así como "alegría" o "suerte". En las mesas compartidas conviven desconocidos y habituales, algo propio del ambiente sencillo y sin pretensiones de los restaurantes de fideos de Hong Kong.
El restaurante solo acepta efectivo, por lo que conviene ir preparado antes de llegar. Suelen formarse colas antes de que abra, sobre todo a la hora del almuerzo, así que lo mejor es llegar con tiempo.
A pesar de tener una carta muy reducida, cada comensal puede elegir entre caldo claro y salsa de curry para su plato. La cocina sirve también verduras encurtidas caseras, que aportan un contraste con la intensidad de la carne.
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