Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Restaurante tradicional en el área del Templo del Dios de la Ciudad, Shanghái, China
Nanxiang Steamed Bun Restaurant es un local de tres pisos situado cerca del Templo del Dios de la Ciudad en Shanghái, especializado en xiaolongbao hechos a mano, pequeños dim sum al vapor con masa fina y relleno de caldo de cerdo. Cada piso ofrece un nivel de servicio diferente, desde el comedor rápido en la planta baja hasta asientos más cómodos en los pisos superiores.
El restaurante abrió en 1900 cerca del Templo del Dios de la Ciudad y es uno de los establecimientos de comida más antiguos que aún funcionan en Shanghái. Después de 1949 pasó a ser propiedad del estado, lo que marcó su gestión durante gran parte de las décadas siguientes.
Los xiaolongbao forman parte de la identidad gastronómica de Shanghái, y este restaurante es uno de los lugares más visitados para probarlos. Ver a los cocineros doblar la fina masa en el mostrador es algo que muchos visitantes se detienen a observar antes de sentarse.
Las colas pueden ser largas durante las horas del almuerzo y la cena, por lo que llegar un poco antes o después de la hora punta ayuda. La planta baja tiene un servicio más rápido en mostrador, mientras que los pisos superiores ofrecen una comida más tranquila.
El restaurante ofrece una versión gigante del dim sum al vapor que se come con una pajita, para que los comensales puedan beber el caldo caliente del interior antes de comer la masa. Esto es diferente a los pequeños dumplings que se sirven en otros lugares y sorprende a muchos visitantes por primera vez.
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