Laobian Dumpling, Restaurante tradicional de empanadillas en Zhongjie, Shenyang, China
Laobian Dumpling es un restaurante ubicado en la segunda planta de un edificio en Zhongjie Road que se especializa en dumplings. La cocina prepara cientos de variedades usando metodos de coccion al vapor, hervido y frito, cada una con rellenos y tecnicas diferentes.
El establecimiento fue fundado hace mas de 180 anos y crecio de una pequena tienda a un lugar de comidas importante. Esta larga historia de operacion ha marcado su papel en las tradiciones culinarias de Shenyang.
El restaurante incorpora elementos arquitectonicos de la Dinasia Qing, con paredes rojas y caracteres chinos tradicionales sobre fondos dorados. El espacio evoca la atmosfera de una casa de comidas clasica.
El restaurante se encuentra a unos 70 metros de la estacion Zhongjie de la Linea 1 del metro. El acceso al segundo piso es por escaleras o ascensor, y las comidas promedian alrededor de 60 yuanes por persona.
El restaurante elabora dumplings especiales de flores de hielo con envolturas muy finas que requieren reserva previa. Esta especialidad exigente se rellena con sabores cuidadosamente equilibrados y a menudo pasa desapercibida por los visitantes ocasionales.
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