Shia Wong Hip, Restaurante especializado en serpientes en Sham Shui Po, Hong Kong.
Shia Wong Hip es un restaurante especializado en serpientes en Sham Shui Po ubicado en un espacio modesto con entrada abierta en Apliu Street, mostrando serpientes vivas en cajones de madera. El menú ofrece sopa de serpiente en varios tamaños con coberturas opcionales que incluyen hojas de limón, curry en polvo y chips de maíz.
El restaurante fue fundado en 1965 en Nam Cheong Street y se trasladó a Apliu Street a finales de los años 70 a medida que las operaciones se expandieron. El cambio de ubicación refleja la creciente demanda de esta especialidad en ese período.
El restaurante sirve sopa de serpiente tradicional, considerada beneficiosa durante los meses fríos según las prácticas medicinales chinas y profundamente arraigada en los hábitos culinarios locales.
El restaurante está ubicado en una calle concurrida con acceso público fácil y navegación simple. Los visitantes deben esperar un espacio compacto con mobiliario casual, ya que el enfoque se mantiene en la preparación de alimentos.
La dueña Chau Ka Ling es la única atrapadora profesional de serpientes de Hong Kong y obtiene sus serpientes de China, Indonesia y Malasia. Esta rara combinación de experiencia tradicional y presencia femenina en este oficio especializado es notable.
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