Altes Brauhaus zu Fallersleben, Cervecería histórica en Fallersleben, Alemania.
El Altes Brauhaus zu Fallersleben es una cervecería histórica en Wolfsburg alojada en un edificio de piedra con techo mansarda, buhardillas y sótanos abovedados. La estructura principal se extiende 14 por 38 metros e incluye un hotel adyacente y espacios para eventos junto a las operaciones de elaboración.
La cervecería fue fundada en 1765 cerca del Castillo de Fallersleben y cesó sus operaciones en 1915 antes de reabrirse en 1987 tras una restauración exhaustiva del edificio original. El largo período de cierre significó que muchas estructuras originales permanecieran intactas y pudieran ser restauradas auténticamente después.
La cervecería encarna la tradición cervecera alemana mediante la producción de cervezas sin filtrar siguiendo la Ley de Pureza de 1516 con ingredientes naturales. Los visitantes pueden experimentar este oficio directamente en los procesos de producción y durante las degustaciones.
La cervecería abre todos los días y sirve cervezas artesanales, comida alemana y bebidas en diferentes áreas que los visitantes pueden explorar. También ofrece alojamiento en el hotel anexo y alquila carros de cerveza para ocasiones especiales.
La cervecería fue reconstruida después de un incendio devastador en 2007 que destruyó el techo de cuatro pisos, conservándose intencionalmente una chimenea del siglo XVIII durante la reconstrucción. Esta chimenea distintiva ahora simboliza la continuidad entre el patrimonio histórico del sitio y su uso moderno.
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