Bier-Esel, Restaurante alemán en Altstadt-Nord, Colonia, Alemania.
El Bier-Esel es un restaurante ubicado en un edificio tradicional en Breite Strasse, que sirve mejillones y cervezas de la cervecería Sünner en un comedor con aproximadamente 140 asientos. El establecimiento también tiene un jardín de invierno separado para eventos.
La casa está documentada desde 1297 como 'Casa del Burro' y recibió derechos de cervecería en 1414, que ejerció hasta 1873. Su larga presencia en este lugar la estableció como un elemento permanente de la escena gastronómica de Colonia.
El restaurante lleva mucho tiempo siendo conocido por sus mejillones y los prepara de diferentes formas que van desde recetas locales hasta del sur de Europa. Esta especialidad define la oferta e identidad del lugar hasta hoy.
El restaurante está ubicado en una calle concurrida del casco antiguo y es fácil de alcanzar a pie; es mejor llegar temprano durante las horas pico de fin de semana o hacer una reserva. Hay un menú con opciones para diferentes preferencias, y el jardín de invierno ofrece una alternativa en días fríos.
Los registros históricos revelan que el establecimiento una vez reservó áreas de asientos especiales para los verdugos, que tenían que beber de jarras de piedra especiales sin tapas. Esta práctica reflejaba la jerarquía social que alguna vez moldeó la ciudad.
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