Museo Alemán de la Sal, Museo de producción de sal en Lüneburg, Alemania.

El Museo Alemán de la Sal es un museo y monumento arquitectónico en Luneburgo, instalado en una antigua sala de cocción construida en 1924 como parte del complejo salinero histórico al borde del casco antiguo. El edificio conserva su forma industrial original, con techos altos y amplias plantas diáfanas donde antes se situaban los equipos de producción.

La salina de Luneburgo fue la empresa industrial más antigua y en su día la mayor de Europa central. La producción en este lugar cesó con el cierre de las salinas en 1980, y el Museo Alemán de la Sal se instaló en la antigua casa de cocción. En 1991 el museo recibió el Premio del Consejo de Europa para museos.

La exposición permanente ocupa parte de la sala de cocción, mientras que las exposiciones temporales se celebran en el establo de asnos, trasladado aquí desde un emplazamiento más occidental; su parte más antigua data de hacia 1852 y pertenecía a la fábrica química vinculada a la salina. En verano, empleados con trajes históricos demuestran la cocción de la sal en una réplica de cabaña medieval, con calderas de plomo calentadas con leña.

El museo ocupa la antigua casa de cocción y el establo de asnos trasladado al sur de ella, sobre un resto de la muralla urbana; junto a ellos se hallan los depósitos de salmuera de principios del siglo XIX. El sitio tiene acceso limitado para sillas de ruedas, por lo que conviene informarse antes de ir. Las exposiciones temporales se celebran en el establo y la permanente en parte de la casa de cocción.

Bajo Luneburgo se encuentra un enorme depósito de sal subterráneo, y su lenta disolución a lo largo de los siglos provocó el hundimiento del suelo en partes del casco antiguo, lo que explica por qué muchos edificios históricos están inclinados. El museo aborda este proceso geológico, conectando la extracción de sal directamente con la forma física de la ciudad actual.