Grüne-Soße-Denkmal, Monumento culinario en el distrito Oberrad, Frankfurt, Alemania
El Grüne-Soße-Denkmal consta de siete estructuras de invernadero hechas de vidrio de policarbonato en diferentes tonos de verde, cada una representando una hierba tradicional. La instalación se ubica en el borde de los campos de hierbas de Oberrad y utiliza su diseño transparente para conectar la obra con el paisaje circundante.
El monumento fue inaugurado el 21 de mayo de 2007, convirtiéndose en el primer monumento alemán dedicado a un plato regional. Financiado por Regionalpark RheinMain SüdWest, marcó el reconocimiento oficial de la salsa verde como parte central de la identidad de Frankfurt.
Cada una de las siete estructuras de invernadero muestra el nombre de una hierba esencial de la salsa verde de Frankfurt: borraja, perifollo, berro, perejil, sanicula, acedera y cebollino. El conjunto representa la importancia histórica de estas plantas en la cocina local.
El monumento se ubica cerca de Speckgasse en el borde de los campos de hierbas de Oberrad y es accesible todo el año. Los efectos de iluminación se activan poco después del atardecer, haciendo que las visitas nocturnas sean particularmente recomendadas para experimentar toda la belleza visual.
Las superficies translúcidas de los invernaderos reflejan el horizonte de Frankfurt y crean un brillo distintivo durante las horas nocturnas. Este efecto óptico transforma el monumento en una instalación dinámica que cambia de apariencia según la hora del día y las condiciones de iluminación.
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