Lavakeller Mendig, Bodega de roca en Mendig, Alemania.
Lavakeller Mendig es una extensa red de túneles y galerías subterráneas bajo la ciudad, creada mediante operaciones de extracción de basalto. Las galerías se encuentran aproximadamente 32 metros bajo el nivel del suelo y cubren un área subterránea considerable.
La extracción de basalto negro en estos sótanos se remonta a tiempos prehistóricos cuando la gente comenzó a extraer la piedra. La ocupación romana de la región expandió estas operaciones de manera significativa, estableciendo métodos de extracción organizados que moldearon el paisaje subterráneo.
El nombre proviene de la extracción de basalto que ocurrió aquí durante siglos, ya que los trabajadores extraían lava negra del subsuelo. Más tarde, las cervecerías utilizaban estos espacios para almacenar su cerveza, lo que convirtió los sótanos en parte esencial de la tradición cervecera regional.
El acceso a los espacios subterráneos es posible bajando 150 escalones o usando un ascensor. Los tours guiados proporcionan explicaciones sobre el pasado minero y cómo las cervecerías utilizaban estos sótanos.
La temperatura dentro de estos espacios subterráneos se mantiene constante entre 2 y 7 grados Celsius durante todo el año. Este enfriamiento natural hizo que los sótanos fueran ideales para conservar cerveza sin necesidad de sistemas de refrigeración artificial.
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