Kaffeerösterei August Münchhausen, Tostadero de café en Stephaniviertel, Bremen, Alemania
La Kaffeerösterei August Münchhausen es una tostadora de café ubicada en el Stephaniviertel de Bremen que procesa aproximadamente catorce toneladas de café al año, especializándose en mezclas personalizadas de variedades de café de altura de todo el mundo. La tostadora obtiene su café verde de múltiples proveedores globales y crea mezclas especiales según sus propias recetas.
August Münchhausen fundó un negocio de venta por correo de café y té en 1935 e instaló una planta de tostado en el edificio de Geeren 24 en 1938. La operación sobrevivió a los desafíos de la guerra y la reconstrucción para convertirse en una empresa familiar establecida.
La tostadora conserva equipos de los años 1950 y 1960, incluyendo la original tostadora Gothot de 1958, que representa la tradición de tueste de café de Bremen. Los visitantes pueden observar estas máquinas históricas funcionando en el trabajo diario.
El proceso de tostado toma entre 12 y 25 minutos según la variedad de café, con temperaturas que van de 200 a 220 grados Celsius, y los visitantes pueden verlo en vivo. Es útil informarse con anticipación cuándo ocurre el tostado para poder observar el proceso en acción.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la tostadora tuvo que cambiar a la producción de sustitutos de café después de que las autoridades confiscaran su inventario. Este período difícil muestra cómo el negocio se adaptó creativamente para sobrevivir.
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