Alte Fischräucherei Eckernförde, Museo del patrimonio pesquero en Eckernförde, Alemania.
La Alte Fischraucherei Eckernförde es un edificio historico con hornos ahumadores y equipos para la conservacion de peces de principios del siglo 20. El sitio muestra el proceso de trabajo completo desde la recepcion de materias primas hasta el empaque de productos terminados.
El ahumadero fue construido en los anos 1920 y siguio siendo un centro activo de procesamiento de pesca para familias locales hasta los anos 1960. Preserva tecnicas para ahumar espadines que fueron transmitidas a traves de generaciones de trabajadores.
El ahumadero muestra la importancia de la pesca para la ciudad y sigue siendo un lugar para aprender técnicas artesanales tradicionales. Los visitantes ven los hornos originales y escuchan directamente de personas que crecieron en este oficio cómo funcionaba todo.
El edificio se puede visitar, y es mejor reservar una visita con anticipacion para una visita guiada. El mejor momento es el sabado por la manana cuando se reciben visitantes regulares.
En ocasiones especiales, los hornos originales todavia se encienden para producir pescado ahumado usando metodos tradicionales. Ver este oficio en accion es raro y muestra como el lugar realmente funcionaba.
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