Hambacher Mühle, Molino de grano en Neustadt an der Weinstraße, Alemania
Hambacher Mühle es una molienda de granos ubicada al pie de las montañas de Haardt especializada en molturación de centeno. La instalación procesa entre 90 y 100 toneladas de grano diariamente mediante técnicas modernas de molturación.
El molino fue fundado en 1917 por una cooperativa de agricultores y viticultores, funcionando inicialmente con una rueda de agua impulsada por el arroyo Pfuhlwiesengraben. Un incendio importante en 1973 llevó a la reconstrucción y transformación en una operación especializada de molturación de centeno.
La molienda vincula a las comunidades agrícolas locales con el procesamiento moderno de granos y muestra cómo los oficios tradicionales permanecen en el paisaje laboral actual. Aquí se ve la relación entre los viticultores de la zona y la producción de alimentos que necesitan.
El molino se encuentra a unos 3 kilómetros al sur del centro de Neustadt y se puede acceder a través de la autopista A65 y la carretera federal B39. Su ubicación en las rutas principales lo hace fácilmente accesible para visitantes y vehículos de entrega.
Después del incendio de 1973, el molino fue reconstruido bajo la dirección de Werner Gutting y se convirtió en una instalación dedicada exclusivamente al procesamiento de centeno. Esta especialización lo hace inusual entre molinos que típicamente manejan múltiples tipos de granos.
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