Brasserie Georges, Restaurante y cervecería en el distrito Perrache, Lyon, Francia
Brasserie Georges es un restaurante y cervecería en el distrito de Perrache con dos grandes comedores decorados al estilo Art Deco. Las paredes tienen pinturas de plantas y animales como pavos reales y monos que dan carácter al espacio.
Georges Hoffherr de Alsacia fundó este restaurante y cervecería en 1836 en un lugar estratégico junto a la ruta de diligencias entre París y Marsella. Su ubicación conveniente lo ayudó a convertirse en una parada conocida para viajeros.
El restaurante elabora su propia cerveza siguiendo tradiciones locales y sirve platos regionales como salchicha de Lyon con pistachos y chucrut. Estas recetas muestran cómo la herencia culinaria de la ciudad sigue viva en la mesa.
El restaurante se encuentra en la Cours de Verdun cerca de la estación Perrache y abre diariamente desde las 11:30 AM. Ofrece asientos para muchos clientes y tiene acceso para sillas de ruedas, lo que lo hace conveniente para visitantes con diferentes necesidades.
En 1986 el restaurante creó un plato de chucrut masivo de 1,5 toneladas como intento de récord. Años después lo superó con un Alaska horneado enorme de más de 30 metros de largo, mostrando su enfoque lúdico para llevar recetas locales al extremo.
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