Cavaillon, Comuna en Vaucluse, Francia
Cavaillon es un municipio de Vaucluse situado al pie de la cordillera del Luberon, donde el valle del Durance se abre en amplios campos bordeados de árboles frutales y parcelas de hortalizas. La ciudad se extiende entre la terraza del río y las laderas, con calles estrechas en el barrio antiguo y vías más anchas en los barrios exteriores.
El asentamiento romano Cabellio surgió en el siglo I a. C. como puesto comercial en una ruta importante a través del valle del Durance. Un arco triunfal de aquella época se mantiene en pie hoy y recuerda la prosperidad de la colonia bajo el dominio romano.
El nombre de la ciudad proviene del romano Cabellio y todavía aparece en carteles y conversaciones entre los residentes. Los visitantes lo escuchan con frecuencia en el mercado semanal, donde los vendedores ofrecen sus productos bajo plátanos y los compradores eligen verduras frescas de las granjas cercanas.
El mercado semanal se celebra los lunes en varias plazas y ofrece productos frescos de la región, así como queso y miel vendidos directamente por los agricultores. El centro se puede recorrer fácilmente a pie, mientras que la catedral y las calles circundantes tienen más vida por la mañana.
La Colline Saint-Jacques se eleva sobre los tejados y conserva restos de antiguas fortificaciones que protegían la ciudad de ataques. Un sendero sube por bosques bajos de robles y ofrece vistas sobre la llanura y los picos lejanos del Luberon.
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