Étang de Thau

El Étang de Thau es una laguna poco profunda en la costa mediterránea donde fuentes de agua dulce se mezclan con agua salada a través del intercambio de mareas. La cuenca se sitúa entre el mar y las áreas interiores, separada por barreras naturales de arena y conectada por vías acuáticas tanto a rutas marítimas como de navegación.

Los antiguos griegos y romanos utilizaban la laguna para la extracción de sal y el comercio marítimo en rutas comerciales clave. La apertura del Canal du Midi siglos después la integró aún más en las redes de transporte y fortaleció su papel en el comercio regional.

El cultivo de ostras y mejillones define la vida cotidiana en estas costas, conectando a la comunidad local con tradiciones transmitidas a lo largo de generaciones. Puedes observar el trabajo de los cultivadores y ver cuán central es esta práctica para la identidad de la región.

Puedes visitar pueblos de pescadores en las costas del norte para observar a los cultivadores trabajar y encontrar restaurantes de mariscos frescos. El agua varía según la estación, así que verifica las condiciones locales antes de planificar actividades como nadar o navegar.

La laguna se clasifica entre las mayores áreas productoras de mariscos en Francia, con granjas de ostras y mejillones dominando la superficie del agua. También sirve como punto de parada para aves migratorias que siguen rutas costeras entre continentes.