Fischer Brewery, Cervecería y monumento histórico en Schiltigheim, Francia
La cervecería Fischer es un complejo industrial en Schiltigheim con edificios de ladrillo rojo y grandes ventanales típicos del diseño fabril del siglo diecinueve. El sitio incluye varias naves de producción y espacios de almacenamiento que reflejan la estructura de una gran instalación de manufactura.
La cervecería fue fundada en 1821 en Estrasburgo y se trasladó a Schiltigheim en 1854 para acceder a agua de mejor calidad para la fabricación de cerveza. La instalación se amplió durante décadas hasta convertirse en una de las principales operaciones cerveceras de la región, antes de que la producción terminara en 2009.
La cervecería fue un centro importante de la tradición cervecera alsaciana durante muchas décadas. El lugar sigue mostrando cómo la producción industrial y los métodos tradicionales de elaboración se entrecruzaban en la región.
El sitio es fácil de alcanzar y se encuentra en un área industrial accesible con buenos puntos de vista para los visitantes. Puedes caminar alrededor del exterior y observar la arquitectura desde afuera, ya que los edificios no están actualmente disponibles para visitas guiadas.
La cervecería creó la marca Desperados, una cerveza con sabor a tequila que se hizo conocida en toda Europa. Este producto inusual mostró cómo una operación cervecera tradicional podría experimentar con nuevas direcciones de sabor.
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