Mont Poupet, Montaña y zona de vuelo libre en Jura, Francia.

El Mont Poupet es una montaña caliza del departamento del Jura que alcanza los 851 metros. Su cumbre, en el paraje llamado le Signal en Saint-Thiébaud, tiene una cruz y una mesa de orientación en la cara sur. Las calizas del Jurásico medio forman la parte alta, y las margas del Lias y del Triásico la base.

En la cima se alzaba el castillo de los señores de Poupet, familia del condado de Borgoña cuyos miembros fueron chambelanes y embajadores de Carlos V; Guillaume de Poupet (1506-1583) fue abad de Baume-les-Messieurs. El 3 de octubre de 1860 Louis Pasteur subió a los 851 m y abrió al aire veinte frascos de levaduras sellados al vacío: solo cinco fermentaron, lo que contribuyó a refutar la generación espontánea.

El nombre del monte proviene de la familia de Poupet, señores de un castillo que hubo en el lugar; Guillaume de Poupet (1506-1583) fue maestre de peticiones del parlamento de Dole. Una flor rara y protegida, la vulneraria de montaña, recibe aquí el nombre de «pompon du Poupet» y antaño servía para preparar el «té du Poupet». Desde 1985, la Montée du Poupet, carrera a pie desde Salins-les-Bains, reúne a cerca de mil participantes.

Varios senderos marcados llevan a las áreas de lanzamiento con estacionamiento disponible en la base de la montaña. Comprueba las condiciones meteorológicas locales antes de visitar, ya que el viento y la actividad térmica afectan la viabilidad del vuelo.

El 3 de octubre de 1860 Louis Pasteur subió a la cima, a 851 m, para probar la generación espontánea: abrió al aire veinte frascos al vacío con levaduras y solo cinco fermentaron. Antes había hecho el mismo experimento en Arbois, a 250 m. El resultado contribuyó a refutar la teoría de que los microbios surgen por sí solos.