Domaine de Rochevilaine, Restaurante con estrella Michelin y hotel palacio en Billiers, Francia.
El Domaine de Rochevilaine consta de casitas de piedra y mansiones tradicionales distribuidas a lo largo de la costa bretona con vistas al Océano Atlántico. Varios espacios para comer y habitaciones para huéspedes están amueblados con piezas de época y obras de arte de diferentes épocas.
La finca fue fundada en los años 1950 e incorpora una entrada de piedra monumental del siglo 13 como puerta principal. Esta combinación de desarrollo medieval y moderno marca la evolución de la propiedad.
La cocina aprovecha los mariscos locales y las tradiciones bretonas para crear platos contemporáneos. Puedes probar cómo los ingredientes de la región y los métodos de cocción local dan forma a lo que llega a tu mesa.
El restaurante y hotel funcionan diariamente y ofrecen tanto comidas como alojamiento nocturno con vistas al océano. Es recomendable reservar con anticipación, especialmente durante la temporada de verano.
La propiedad tiene una colección de antigüedades bretonas raras y pinturas del siglo 18 que moldean sus espacios interiores. Estas obras de arte cuentan historias de la historia regional y la tradición marítima.
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