Boucherie Pinson, Carnicería histórica en Chartres, Francia.
Boucherie Pinson es una carniceria historica en Chartres con una fachada notoria del siglo 19. El interior muestra trabajos de zinc decorativo, mostradores de marmol coloreado en su zona central y elementos arquitectonicos que reflejan su diseno original de hace mas de un siglo.
La tienda fue fundada en 1892 y registrada como monumento protegido en 2006, lo que salvaguardaba toda su estructura y fachada. Este reconocimiento evito renovaciones modernas y preservo su caracter autentico hasta el presente.
El nombre proviene de la familia Pinson, que ha dirigido el negocio durante generaciones manteniendo viva la tradición artesanal de la carnicería en Chartres. Los visitantes pueden ver hoy las técnicas de trabajo antiguas y la conexión con la comunidad local que conoce este lugar como una dirección fija para carne de calidad.
La tienda esta ubicada en la rue du Soleil-d'Or en el centro de Chartres y es facilmente accesible a pie. Es util tener en cuenta que el lugar cierra para descanso del mediodia y solo funciona entre semana, asi que planifica tu visita en consecuencia.
La tienda conserva su superficie de trabajo de madera original y una balanza tradicional de carnicero aun integrada en las operaciones diarias. Estas herramientas raras ofrecen una perspectiva de como se practicaba el oficio hace generaciones.
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