Le Grand Véfour, Restaurante gastronómico en Palais Royal, París, Francia
Le Grand Véfour muestra un comedor del siglo XVIII con decoraciones neoclásicas, espejos y paneles pintados dentro del complejo Palais Royal.
Fundado en 1784 como Café de Chartres, este establecimiento se transformó en uno de los primeros restaurantes de alta cocina durante la Revolución Francesa.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias francesas mediante menús de temporada elaborados por el chef Guy Martin, galardonado con estrella Michelin.
Las reservas son necesarias para el servicio de almuerzo de 12:15 a 1:45 y las cenas a las 19:00 o 21:15, de martes a sábado.
El restaurante conserva elementos arquitectónicos originales de 1780, incluyendo marcos dorados, columnas de mármol y paneles de cristal pintado.
Ubicación: 1st arrondissement of Paris
Dirección: 17 Rue de Beaujolais,75001 Paris, France
Teléfono: +33142965627
Sitio web: http://grand-vefour.com
Coordenadas GPS: 48.86623,2.33798
Última actualización: 25 de mayo de 2025 a las 01:37
Estos restaurantes parisinos ocupan edificios con siglos de historia culinaria, desde antiguas posadas de diligencias hasta brasseries de la Belle Époque con molduras y espejos originales. Varios establecimientos mantienen sus interiores del siglo XIX, incluyendo barras de zinc, suelos de mosaico y paneles de madera tallada. Los locales se distribuyen por los distritos centrales, muchos situados cerca de monumentos históricos y calles de mercados tradicionales. Las cartas se centran en la cocina regional francesa, con platos preparados según técnicas clásicas. Los ingredientes proceden de proveedores establecidos en el mercado de Rungis y pequeños productores de toda Francia. Las cartas de vinos destacan denominaciones francesas, con selecciones de Borgoña, Burdeos y dominios del Valle del Loira. Muchos restaurantes ofrecen especialidades diarias basadas en la disponibilidad estacional, junto a preparaciones emblemáticas que permanecen en sus menús desde hace décadas.
París alberga numerosos restaurantes de alta cocina que abarcan desde la nouvelle cuisine hasta la cocina francesa clásica. Muchos de estos establecimientos han obtenido estrellas Michelin y se encuentran en edificios históricos, hoteles de lujo o ubicaciones destacadas como la Torre Eiffel. Los chefs trabajan con productos regionales y aplican técnicas culinarias francesas tradicionales. Los restaurantes se distribuyen por varios distritos de la ciudad, desde el barrio del Marais hasta las calles elegantes de la orilla derecha del Sena. Los menús combinan ingredientes de temporada con habilidad técnica, presentando tanto el patrimonio culinario francés como influencias internacionales. Estos establecimientos gastronómicos ofrecen comedores formales, servicio atento y maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados.
Théâtre du Palais-Royal
25 m
Hôtel Tubeuf
49 m
Passage des Deux-Pavillons
74 m
Galerie de Montpensier
101 m
Galerie de Beaujolais
36 m
Passage de Beaujolais
46 m
Bibliothèque de l'École nationale des chartes
63 m
Shepherd with a Goat
107 m
Le Mercure galant
16 m
11-11bis rue de Beaujolais, Paris
27 m
9 rue de Beaujolais, Paris
97 m
36 rue de Montpensier, Paris
49 m
15 rue de Beaujolais, Paris
14 m
Jardin Vivienne
111 m
Salle Labrouste
113 m
28 rue de Montpensier, Paris
115 m
43 rue de Valois, Paris
88 m
41 rue de Valois, Paris
92 m
39 rue de Richelieu, Paris
113 m
39 rue de Valois, Paris
98 m
37 rue de Valois, Paris
104 m
35-35bis rue de Valois, Paris
110 m
40 rue de Richelieu - 37 rue de Montpensier, Paris
76 m
7, rue de Beaujolais
52 m
1-5 rue de Beaujolais, Paris
77 m
34 rue de Montpensier, Paris
65 m
32 rue de Montpensier, Paris
81 m
30 rue de Montpensier, Paris
96 mOpiniones
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