Buvette Cachat, Edificio Art Nouveau en Évian-les-Bains, Francia.

La Ancienne buvette Cachat d'Évian-les-Bains es un edificio de hormigón del arquitecto Albert Hébrard, cuya estructura queda oculta bajo curvas de madera. Su fachada combina piedra clara con un portal de arco de medio punto cerrado por una verja de hierro forjado con la palabra «EVIAN», rematado por un balcón con balaustrada; encima se alza una vidriera semicircular de nervios oscuros radiantes y paneles laterales de marco verde. Dentro, un mosaico gris y blanco rodea la estatua de piedra blanca de Louis-Charles Beylard, Apothéose de la source Cachat, sobre un pedestal tallado con una cubeta redondeada.

La buvette Cachat ocupa el emplazamiento del antiguo Hôtel des bains. Fue construida por el arquitecto Albert Hébrard entre 1903 y 1905 e inaugurada en 1905. El edificio pertenece a la Société des eaux, fundada por la familia Cachat en el siglo XVIII tras afirmar el marqués Jean-Charles de Laizer (1734-1806) que el agua de Évian le había curado la gravela. Inscrito como monumento histórico en 1986, fue restaurado entre 2021 y 2024.

El nombre procede de la fuente Sainte-Catherine de la familia Cachat, junto a la iglesia de Sainte-Catherine de la Touvière, rebautizada source Cachat. En el interior, la fuente está coronada por la Apothéose de la source Cachat, escultura de Louis-Charles Beylard: una figura de pie en piedra blanca que sostiene un vaso sobre un pedestal con hojas y una pila redonda, sobre un medallón de mosaico.

El acceso al edificio se realiza desde la plaza del pueblo cerca del manantial histórico en el centro de Évian. El municipio planea una restauración integral para albergar exposiciones, conciertos y seminarios, por lo que el acceso actual y las condiciones pueden variar durante los trabajos de renovación.

La estatua de piedra blanca de la sala es la Apothéose de la source Cachat de Louis-Charles Beylard: una figura de pie que sostiene un recipiente, sobre un pedestal tallado con hojas y una cubeta redondeada, en un medallón circular del suelo. Se halla en el centro del mosaico gris y blanco de bandas concéntricas.