Abbaye Notre-Dame de Bonne-Espérance, Abadía cisterciense en Échourgnac, Francia
La abadía Notre-Dame de Bonne-Espérance es un monasterio cisterciense situado en el lugar llamado Biscaye, a unos 1,5 km de Échourgnac. Su iglesia, de estilo neogótico, tiene una aguja puntiaguda de pizarra rematada por una cruz y una fachada perforada por altas ventanas estrechas y una abertura en forma de cruz. Muros de yeso claro y tejados de pizarra gris unen la iglesia a un edificio largo y bajo con dos filas de pequeñas ventanas rectangulares y tres buhardillas.
Monjes trapenses de la abadía de Port-du-Salut fundaron el monasterio en 1868 en la finca de Biscaye, entonces pantanosa, que drenaron. El priorato fue elevado a abadía en 1876. Las leyes anticongregacionistas de 1910 obligaron a los monjes a marcharse. En 1923 se instalaron monjas cistercienses que regresaban del exilio en España.
La comunidad lleva el nombre de Notre-Dame de Bonne-Espérance. Las monjas compran y afinan quesos que venden con la marca Trappe Échourgnac, incluida una versión aromatizada con nuez. Desde 1999 el moldeado se subcontrata a una lechería bretona, mientras el afinado sigue en la abadía.
La abadía se encuentra en el paraje de Biscaye, a unos 1,5 km del pueblo de Échourgnac, entre Périgueux y Libourne, en el borde del bosque de la Double. Los edificios fueron renovados por completo a principios de 2016. La comunidad contaba con veintidós monjas en 2024.
El monasterio opera una lechería de quesos donde las monjas elaboran y maduran quesos especializados utilizando métodos tradicionales bajo la marca Trappe Échourgnac. Estos productos caseros vendidos en la tienda de la abadía ofrecen a los visitantes una conexión tangible con el trabajo diario de la comunidad.
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