Incredible Edible, Iniciativa alimentaria comunitaria en Todmorden, Reino Unido.
Incredible Edible es una red de huertos comunitarios en Francia que convierte espacios públicos en jardines de verduras de libre acceso. Los bancales están distribuidos en plazas, aceras y junto a edificios públicos, de modo que los alimentos cultivados forman parte del paisaje cotidiano.
El movimiento nació en 2008 en Todmorden, una pequeña localidad de Yorkshire, Inglaterra, cuando Pamela Warhurst y Mary Clear comenzaron a plantar hortalizas en espacios públicos abandonados. La idea llegó a otros países, incluida Francia, donde grupos locales adoptaron el modelo y pusieron en marcha sus propios proyectos.
Las escuelas locales y los miembros de la comunidad participan juntos en el cuidado de los huertos, creando vínculos a través del trabajo compartido y las cosechas. Estos espacios se convierten en puntos de encuentro donde los vecinos se reúnen regularmente.
Los huertos son de libre acceso y no es necesario reservar para visitarlos ni participar. La mejor época para acercarse es durante los meses cálidos, cuando las plantas están en plena producción y suelen organizarse más actividades grupales.
Los carteles colocados junto a los bancales en los jardines originales de Todmorden decían simplemente "toma lo que necesites", sin más indicaciones. Esa breve frase se convirtió en la seña de identidad de todo el movimiento y hoy puede encontrarse en jardines de muchos países.
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