L'Aubergade, Restaurante estrella Michelin y hotel en Puymirol, Francia.
L'Aubergade es un restaurante y hotel con estrella Michelin ubicado en una casa de piedra blanca con vigas de madera, chimeneas de época y tejas de terracota antiguas en todas partes. La propiedad aloja seis habitaciones y tres suites, además de una piscina exterior y el restaurante galardonado.
El edificio data del siglo trece y fue propiedad de Raimundo VII, Conde de Toulouse. Michel y Maryse Trama adquirieron la propiedad en 1978 y la desarrollaron en un lugar gastronómico reconocido por Michelin desde 2020.
Los comedores muestran elementos barrocos como alfombras antiguas, muebles de terciopelo y piezas del siglo dieciocho que enmarcan la experiencia de comer. Esta decoración muestra cómo los espacios de alta cocina francesa mezclan referencias históricas con comodidad moderna.
La propiedad es fácil de recorrer ya que las habitaciones, la piscina y el restaurante están juntos en un mismo terreno. Los visitantes deben reservar tiempo suficiente para disfrutar tanto del alojamiento como de la experiencia gastronómica sin prisa.
El chef Michel Trama pasó de una carrera en buceo a la alta cocina y creó platos especiales como hamburguesas de foie gras con champiñones porcini y papillote de papa con trufa. Este cambio de carrera inesperado da forma a su enfoque práctico e inventivo de la cocina.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
