Route des Grands Crus, ruta vinícola en Borgoña, Francia

La Ruta de los Grandes Vinos es un itinerario señalizado de 60 kilómetros al pie de la costa de Oro, desde Dijon hasta Santenay. Atraviesa 38 pueblos vinícolas, como Gevrey-Chambertin, Vougeot y su castillo, y Beaune y sus hospicios. La carretera bordea viñedos y las altas costas; un cartel marrón con un racimo de uva blanca marca el recorrido.

La Route des Grands Crus se creó en 1937 por votación del Consejo General de la Côte-d'Or, en una época marcada por la primera feria gastronómica de Dijon (1921), la primera Paulée de Meursault (1923), la fundación de la Confrérie du Tastevin (1935) y el reconocimiento de las primeras AOC (1936-1938). Las señales de carretera no se colocaron hasta 1954-1955, un año después de la ruta del vino de Alsacia. Se la apoda los «Champs-Élysées de la Bourgogne».

El nombre de la ruta proviene de los grands crus que enlaza, y su apodo de «Champs-Élysées de la Bourgogne» data de sus inicios. La Confrérie des Chevaliers du Tastevin, fundada en 1935, celebra sus capítulos en el Château du Clos de Vougeot, y la Saint-Vincent tournante, creada en 1938, rota entre los pueblos. Las señales de carretera no se colocaron hasta 1954-1955.

El recorrido une Dijon con Santenay a lo largo de unos 60 km y solo está señalizado desde 1954-1955: siga los carteles marrones con el racimo de uva en los cruces. Un sendero peatonal distinto, el sentier des Grands Crus, pasa por el reverso de la costa (Villers-la-Faye, Magny-lès-Villers) y por los valles de Pernand, Savigny, Auxey y Saint-Aubin. Reserve tiempo para dejar la carretera y bajar a las bodegas de los pueblos.

Los viñedos aquí están divididos en parcelas minúsculas llamadas Climats, reconocidas por la UNESCO porque cada trozo de tierra se ve moldeado por la pendiente, la exposición solar y el tipo de suelo de formas que afectan el vino. Los visitantes también pueden ver pequeñas estructuras de piedra como Clos, parcelas de jardín amuralladas, y Cabotes, pequeños refugios para trabajadores que revelan cómo los agricultores han cuidado esta tierra durante generaciones.