Usine de la Suze, Destilería histórica en Maisons-Alfort, Francia
La Usine de la Suze es una antigua destilería de aperitivo de genciana en Maisons-Alfort, de la que solo quedan la fachada y la torre entre los números 11 y 25 de la avenue du Général-Leclerc. La larga fachada de piedra gris claro se divide en tramos repetidos por finos pilastras verticales, con « DISTILLERIE » y « USINE DE LA SUZE » grabados sobre ellos. Cada tramo tiene un alto vano rectangular, algunos cerrados por rejas o ventanas oscuras, bajo una línea de cubierta plana con un parapeto bajo; a la derecha, una sección más alta presenta vanos más anchos y una pequeña marquesina.
El negocio procede de una fábrica de absenta fundada en París en 1795; en 1875 las casas Rousseau-Laurens y Moureaux se fusionaron y trasladaron parte de la producción al quai d'Alfort, en Maisons-Alfort, y el resto llegó en 1891. Fernand Moureaux, asociado con Henri Porte en 1884, lanzó el aperitivo de genciana Suze, denominado oficialmente en 1889. En 1934 Moureaux encargó al arquitecto Paul Fenard modernizar la fachada de la avenida du Général-Leclerc; la fábrica funcionó hasta 1974.
La denominación «Suze» nace oficialmente en 1889, año en que Fernand Moureaux recibe una medalla de oro en la Exposición Universal de París; esa fecha está grabada en las botellas y etiquetas. Su origen sigue siendo incierto: el nombre de la cuñada de Moureaux, conquistada por el sabor de la genciana, o el de un pequeño río suizo cerca del cual recogió los primeros ingredientes. El aperitivo se destila a partir de raíces de genciana del Jura y de Auvernia.
El edificio se encuentra cerca de la estación de metro Ecole Veterinaire de Maisons-Alfort, lo que lo hace fácilmente accesible. La fachada protegida puede verse desde el exterior y muestra la artesanía de la arquitectura industrial de esa época.
La empresa produjo un aperitivo a base de genciana que se hizo conocido en toda Francia. Un antiguo propietario incluso construyó un estadio para los trabajadores, mostrando cuán próspero se había vuelto el negocio.
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