La Couronne, Restaurante francés tradicional en Place du Vieux Marché, Ruán, Francia.
La Couronne es un restaurante francés en el corazón de Rouen ubicado en un edificio de entramado de madera con seis salas de comedor distintas distribuidas en varios niveles. La casa ocupa una esquina de la plaza Vieux Marché y cuenta con muros de piedra gruesos y escaleras estrechas que conectan los diferentes pisos.
El restaurante fue fundado en 1345, lo que lo convierte en el restaurante en funcionamiento continuo más antiguo de Francia. Ha mantenido la misma ubicación durante varios siglos y es un testimonio de la continuidad de la cultura gastronómica en Europa.
El nombre hace referencia a la corona y se encuentra en una plaza histórica del mercado donde los comensales se mueven a través de espacios construidos con estructuras de madera. La forma en que estos espacios se distribuyen en el edificio muestra cómo evolucionaron los comedores a lo largo de los siglos para recibir más clientes.
Los visitantes deben saber que la casa consta de varias habitaciones conectadas a las que se accede por escaleras estrechas. Es importante dejar tiempo para el movimiento entre los diferentes niveles, especialmente cuando se viaja con personas con problemas de movilidad.
El restaurante preserva el Pato a la Rouen, un plato preparado solo por chefs que pertenecen a un gremio especializado. Esta rara especialización hace que el plato sea una parte notable de la cultura gastronómica normanda.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
