Burgundy wine, Región vinícola en Francia oriental.
Los vinos de Borgoña provienen de una región en el este de Francia que se extiende desde Dijon a través de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Los suelos ricos en piedra caliza producen principalmente uvas Pinot Noir y Chardonnay.
La producción de vino comenzó aquí durante la época romana en el siglo 1. Los monasterios medievales posteriormente expandieron y refinaron los viñedos, creando métodos que los productores aún siguen hoy.
La clasificación de vinos se divide en cuatro niveles según la ubicación del viñedo, desde vinos regionales hasta Grand Cru. Este sistema influye en cómo los viticultores cultivan sus tierras y en cómo los visitantes entienden lo que prueban.
Los visitantes pueden seguir la ruta del vino que conecta muchos viñedos en toda esta región. La temporada de cosecha se extiende desde finales de septiembre hasta principios de octubre, lo cual es un buen momento para visitar.
La piedra caliza Kimmeridgian aquí se formó a partir de antiguos lechos marinos y da a los vinos sus cualidades minerales, especialmente notables en Chablis Chardonnay. Este suelo distintivo bajo la superficie es por qué los vinos tienen un sabor único en el mundo.
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