Cité internationale de la gastronomie de Lyon, Museo de gastronomía en Hôtel-Dieu, Lyon, Francia
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon es un museo de gastronomía ubicado en un antiguo edificio de hospital que presenta exposiciones sobre cocina y alimentos. El edificio contiene varias galerías y espacios al aire libre donde los visitantes pueden aprender sobre ingredientes y tradiciones culinarias francesas.
La Cité ocupa parte del antiguo Hôtel-Dieu de Lyon, cuyos edificios datan de los siglos XVI a XVIII. El museo abrió el 19 de octubre de 2019, cerró en julio de 2020 por la crisis de la Covid-19 y reabrió el 21 de octubre de 2022 en una versión reelaborada por el Comité Rabelais. Desde enero de 2025 está reservada a eventos privados.
El museo muestra cómo la comida y la cocina forman parte de la vida cotidiana en Lyon y qué papel juegan los productos locales en la gastronomía. Las exposiciones ayudan a los visitantes a entender cómo estas tradiciones siguen vivas hoy en los restaurantes y mercados de la ciudad.
Desde enero de 2025 la Cité está reservada a privatizaciones para eventos y ya no es visitable ni accesible al público general. Ocupa 4.000 m² en la parte antigua del Hôtel-Dieu de Lyon, en el distrito 2, construida entre los siglos XVI y XVIII. Se conservaron y restauraron las boticas de la Charité y del antiguo Hôtel-Dieu, y 300 tarros se exponen bajo la gran cúpula.
El museo ofrece demostraciones de cocina prácticas y degustaciones donde productores locales y chefs comparten directamente su conocimiento con los visitantes. Estas actividades permiten a los visitantes probar sabores regionales y aprender de expertos en el campo.
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