La Villa Madie, Restaurante tres estrellas en Cassis, Francia
La Villa Madie es un restaurante de alta gastronomia situado sobre un promontorio rocoso que domina la bahia de Corton, mostrando vistas del Mediterraneo a traves de su arquitectura contemporanea y espacios minimalistas. El interior combina tonos pastel, madera clara y elementos de diseño moderno que crean un ambiente sencillo pero refinado.
El restaurante fue fundado por el chef Dimitri Droisneau y su esposa Marielle, tras su entrenamiento en cocinas prestigiosas incluyendo Le Bristol y La Tour d'Argent. Logro tres estrellas Michelin en 2022.
El restaurante celebra las tradiciones mediterráneas a través de ingredientes de temporada de productores locales, creando una conexión entre la tierra y el mar. Este enfoque moldea cómo los comensales experimentan cada comida, con productos cultivados localmente transformados en platos cuidadosamente elaborados.
El restaurante abre de jueves a domingo con servicios de almuerzo y cena disponibles, lo que hace que las reservas anticipadas sean esenciales para asegurar una mesa. Es prudente reservar con anticipación, ya que los asientos se llenan rapidamente durante toda la semana.
El plato estrella presenta camarones Carabineros emparejados con un tartaleta de bayas rojas, mezclando marisco mediterraneo con un elemento frutal inesperado. Este emparejamiento sorprendente revela la disposición de la cocina para cruzar los limites tradicionales de la cocina.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
