Buzet, Ciudad en el condado de Istria, Croacia
Buzet es una pequeña ciudad en el norte del condado de Istria, Croacia, construida sobre una colina que se eleva sobre el paisaje circundante. El casco antiguo está formado por callejuelas estrechas, casas de piedra y antiguas murallas, mientras que las zonas más modernas se extienden por las laderas inferiores.
Buzet tiene raíces que se remontan a la época romana y cambió de manos muchas veces a lo largo de los siglos, pasando entre otros por el dominio veneciano y habsburgo. Las sucesivas dominaciones dejaron huellas en la arquitectura y el trazado del casco antiguo que aún son visibles hoy en día.
Buzet es conocida en la región como la "ciudad de las trufas", ya que los bosques cercanos son uno de los terrenos de búsqueda de trufas más productivos de Istria. En los pequeños restaurantes del casco antiguo, los platos elaborados con trufas aparecen en casi todos los menús, lo que otorga al lugar una identidad gastronómica muy marcada.
El casco antiguo se encuentra en lo alto de la colina y se recorre mejor a pie, ya que las callejuelas son demasiado estrechas para los vehículos. Hay aparcamiento disponible al pie de la colina, desde donde un breve paseo lleva hasta la puerta principal.
Una vez al año, Buzet celebra un festival en el que se cocina una enorme tortilla de trufas en la plaza principal, utilizando una gran cantidad de huevos y trufas recolectadas localmente. Este evento fue lo que puso por primera vez a la ciudad en el mapa para los amantes de la gastronomía que visitan Istria.
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