Tullamore Dew, Destilería de whiskey irlandés en Tullamore, Irlanda.
Tullamore Dew es una destilería en Tullamore que produce whisky irlandés de triple destilación. Las instalaciones incluyen alambiques de cobre, tanques de fermentación y almacenes donde cientos de barriles de roble se alinean en las paredes.
La destilería se fundó en 1829 y cambió de manos varias veces antes de quedar bajo la dirección de Daniel Williams a finales del siglo XIX. Tras décadas en otros lugares, la producción volvió a Tullamore en 2014.
El nombre proviene de las iniciales del antiguo director Daniel Edmund Williams, jugando con la palabra inglesa para rocío. Los visitantes pueden seguir cómo los distintos tipos de barril modifican el sabor de la bebida terminada en la sala de cata.
Las visitas duran aproximadamente una hora y suelen terminar con una degustación de varias variedades en una sala específica. El complejo se encuentra a las afueras de la ciudad y ofrece aparcamiento para visitantes que llegan en coche.
Una pequeña parte del contenido se evapora cada año a través de las paredes de los barriles en los almacenes, fenómeno que algunos llaman la parte de los ángeles. El aire de estas salas huele dulce a alcohol en maduración, incluso cuando no se abre ningún barril.
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