Shiraz Golden Restaurant, Restaurante persa en Park Street, Kolkata, India.
Shiraz Golden Restaurant es un restaurante en la calle Park en Kolkata que ofrece cocina persa, india del norte y china. El menú presenta una variedad de biryanis, kebabs y currys tradicionales servidos en un comedor con iluminación suave y decoración sencilla.
El restaurante abrió en 1941 y mantiene técnicas de cocción del periodo Awadhi basadas en tradiciones cortesanas mogoles. Con el tiempo ha conservado estos métodos históricos mientras añadía otras influencias regionales a su menu.
El restaurante lleva el nombre de su cocina persa y es dirigido por un chef cuya familia ha practicado técnicas de cocción lenta durante generaciones. Los visitantes pueden ver cómo se utilizan las especias tradicionales y las frutas secas en la cocina abierta.
Es mejor reservar mesa al visitar los fines de semana ya que las horas punta pueden estar abarrotadas. Los platos especiales deben pedirse al menos 12 horas antes para permitir tiempo de preparacion adecuado.
El restaurante prepara varios platos de carne especializados utilizando recetas que se remontan al periodo mogol y rara vez se encuentran en otros lugares. Estos requieren tiempos de coccion mas largos y un manejo cuidadoso de especias que han definido su reputacion.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
