Maniago, Ciudad de fabricación de cuchillos en Friuli-Venezia Giulia, Italia
Maniago es una pequeña ciudad en Friaul-Venecia Julia famosa por la fabricación de cuchillos. El centro de la ciudad alberga numerosos talleres y tiendas donde se pueden ver y comprar hojas hechas a mano utilizando técnicas tradicionales.
La fabricación de cuchillos en Maniago comenzó en el siglo XIV cuando artesanos locales empezaron a producir hojas de acero. Esta tradición artesanal ha evolucionado a lo largo de los siglos y sigue moldeando el carácter de la ciudad hoy en día.
El Consorzio Coltellinai Maniago, establecido en 1960, mantiene los métodos tradicionales de fabricación de cuchillos y promueve productos locales.
Los visitantes pueden explorar libremente los talleres y tiendas de cuchillos en el centro de la ciudad para ver el oficio de cerca. Es útil dedicar tiempo a pasear para descubrir diferentes productores y cómo trabajan.
Muchos cuchilleros de la ciudad trabajan en talleres familiares que transmiten el conocimiento y las habilidades de generación en generación. Esta conexión con sus orígenes hace que cada compra sea una conexión con el oficio personal.
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