Brunello di Montalcino, Vino tinto DOCG en Montalcino, Italia
Brunello di Montalcino es un vino tinto de la Toscana elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese cultivadas en las colinas alrededor de Montalcino. El vino presenta un color granate profundo y desarrolla aromas de vainilla, cuero y fruta oscura mientras envejece en barricas de roble.
En la década de 1870, Clemente Santi y Ferruccio Biondi-Santi desarrollaron nuevos métodos de vinificación para este vino de Sangiovese puro en Montalcino. Sus técnicas establecieron la base para los estándares de producción modernos en la región.
El vino recibió la primera denominación Denominazione di Origine Controllata e Garantita de Italia en 1980, marcando su importancia en la viticultura italiana point.
Este vino envejece durante al menos cinco años antes de su lanzamiento y debe servirse entre 18 y 20 grados Celsius (64 a 68 grados Fahrenheit). Decantar antes de servir ayuda a abrir los aromas complejos y separar cualquier sedimento.
Los viñedos deben estar ubicados en colinas por debajo de 600 metros (1970 pies) de altitud, creando condiciones específicas para el cultivo de la uva. Este límite de altitud influye en el clima y la composición del suelo que le dan al vino su sabor característico.
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