Sandrigo, municipio italiano
Sandrigo es un pequeño pueblo en la provincia de Vicenza situado a lo largo de la carretera que conecta Vicenza con Bassano del Grappa. Se encuentra en una llanura fértil con manantiales naturales que alimentan el río Tesina y apoyan la producción agrícola, particularmente el cultivo del maíz.
Los orígenes de Sandrigo se remontan a la época romana, cuando la tierra se llamaba Fundus Cintericus, nombrada así por el terrateniente romano Cinterius. En el período medieval, fue gobernada por la familia Sesso, que construyó una gran villa en el borde sur de la ciudad, mientras que invasiones y guerras entre poderes rivales desestabilizaban frecuentemente la región.
El nombre de Sandrigo proviene de la antigüedad romana y se refiere a tierras de cultivo cerca de un asentamiento romano. La ciudad es conocida por su tradición del baccalà, un plato de bacalao seco apreciado durante más de 500 años, celebrado cada septiembre con un festival importante que atrae visitantes de toda Italia y más allá.
El pueblo es fácil de explorar a pie, ya que la mayoría de los sitios están agrupados cerca unos de otros y las calles tranquilas invitan a pasear. Muchas villas y jardines históricos son accesibles solo con cita previa, por lo que se recomienda planificar con anticipación.
Sandrigo tiene una conexión sorprendente con Røst, un pueblo pesquero en Noruega famoso por el bacalao del Atlántico, el ingrediente principal del plato tradicional de baccalà. Esta asociación inusual une dos culturas a través de siglos de pesca e intercambio de alimentos a través del Atlántico.
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