Mercado de Rialto, marché à Venise, Italie
El Mercato di Rialto es un mercado en Venecia dividido en dos secciones: los pescaderos venden marisco fresco de la laguna en un lado, mientras que vendedores ofrecen frutas y verduras en el otro. El mercado abre temprano, con puestos de pescado cerrando alrededor del mediodía y los puestos de productos permaneciendo abiertos hasta la tarde temprana.
El Mercado de Rialto ha sido un centro comercial clave en Venecia durante muchos siglos. Las familias de pescaderos han trabajado aquí durante casi sesenta años, demostrando cómo esta tradición de mercado está profundamente enraizada en generaciones de la ciudad.
El Mercado de Rialto es donde los venecianos han comprado durante generaciones para preparar platos tradicionales con ingredientes frescos. Los vendedores de pescado y verduras mantienen rutinas diarias que conectan a los residentes locales con la herencia culinaria de la ciudad.
El mercado no abre los domingos y lunes, pero los vendedores están activos en otros días con la mejor selección por la mañana. Es fácilmente accesible en vaporetto (taxi acuático) y se encuentra cerca de otros edificios históricos y puentes.
Los pescaderos se despiertan a las tres de la mañana para viajar al mercado mayorista de Tronchetto y comprar pescado fresco para transportar a Rialto. Esta rutina previa al amanecer mantenida durante décadas asegura que solo los productos de mayor calidad aparezcan en los puestos cada mañana.
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