Mercato di Sant'Ambrogio, Mercado de alimentos en Florencia, Italia
El Mercato di Sant'Ambrogio es un mercado cubierto situado en el barrio de Sant'Ambrogio de Florencia, alojado en un edificio de hierro y vidrio. En su interior, los puestos bordean la nave central con verduras, frutas, carnes, quesos y especialidades toscanas, mientras que fuera otros puestos rodean el edificio en la plaza.
El edificio del mercado se levantó en 1873, poco después de que Florencia hubiera sido capital de Italia y la ciudad atravesara importantes transformaciones urbanas. Su estructura de hierro cubierta se inspiró en los mercados parisinos de esa época, un modelo que se extendía por toda Europa.
El mercado toma su nombre de la iglesia cercana de Sant'Ambrogio y se encuentra en un barrio donde los vecinos hacen sus compras de verdad. Los puestos tienen una clientela habitual, y se nota enseguida que este lugar forma parte de la vida cotidiana de Florencia.
El mercado merece una visita por la mañana, cuando los puestos están bien surtidos y la oferta es mayor. Vale la pena recorrer tanto la nave interior como los puestos exteriores alrededor del edificio para hacerse una idea completa.
Algunos puestos del interior se especializan en despojos y carnes poco habituales en otras partes de Italia, como carne de caballo y caza menor, preparados al estilo toscano. Estos productos remiten a tradiciones culinarias que tienen siglos de historia en la región y siguen vivas hoy en día.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
