Giorgio Amarelli Museum of Liquorice, Museo industrial en Corigliano-Rossano, Italia.
El Museo Giorgio Amarelli es una fábrica de regaliz en funcionamiento en el sur de Calabria que documenta métodos de procesamiento de raíces y elaboración de caramelos. La exposición incluye maquinaria, equipos de extracción y materiales de archivo que muestran cada paso del proceso de producción.
La familia Amarelli inició este negocio de regaliz en 1731 y ha operado continuamente en el mismo sitio durante casi tres siglos. Los métodos de producción y la disposición se han mantenido prácticamente sin cambios, preservando un vínculo directo con cómo se realizaba el trabajo en el siglo dieciséis.
El museo muestra cómo la producción de regaliz formó los ritmos diarios de la región durante siglos, con equipos que evidencian el trabajo físico que implicaba el oficio. Puedes ver las herramientas que los trabajadores usaban diariamente para transformar raíces en confitería, convirtiéndola en parte de la identidad local.
Puedes observar el proceso de producción en acción la mayoría de los días ya que la fábrica funciona mientras está abierta al público. Es útil permitirte suficiente tiempo para moverte por las salas y leer los paneles explicativos a un ritmo cómodo.
La fábrica conserva un área de producción original llamada 'Concio' de 1731 donde puedes ver los fardos de raíz y el equipo de extracción aún en su lugar. Caminar por este espacio te da una idea directa de cómo era el trabajo cuando comenzó.
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