La Scolca, Bodega en Gavi, Italia
La Scolca es una bodega en Gavi dedicada a la producción de vinos blancos Cortese en sus viñedos. La propiedad incluye instalaciones de producción, bodegas de envejecimiento y salas de cata donde los huéspedes pueden degustar los vinos.
Fundada en 1919, la bodega fue pionera en la producción de vinos Gavi. Su trabajo ayudó a establecer estándares internacionales para vinos blancos italianos.
El nombre proviene de una palabra antigua que significa escuela, reflejando sus principios de enseñanza vinícola. Los visitantes pueden observar cómo el cuidado tradicional de las vidas se mezcla con prácticas contemporáneas en toda la propiedad.
La mejor época para visitar es durante la vendimia cuando la actividad es visible, o durante todo el año con reserva previa. Use zapatos cómodos ya que el terreno tiene colinas y caminos laterales.
Algunas de las vides más antiguas aquí tienen varias décadas de antigüedad, enraizadas en suelo arcilloso rico en minerales. Estas condiciones de cultivo especiales dan al vino su carácter distintivo.
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