Grotta Palazzese, hotel in Polignano a Mare, Italy
Grotta Palazzese es un hotel y restaurante instalado en una cueva marina natural excavada en los acantilados blancos de Polignano a Mare, en Puglia. El establecimiento cuenta con habitaciones con vistas al mar, una sala de comedor dentro de la propia cueva y una playa privada al pie de los acantilados.
La cueva fue utilizada para banquetes y fiestas en el siglo XVIII, tal como muestra una acuarela de Jean Louis Desprez fechada en 1783. Con el paso del tiempo, se transformó de lugar de reunión ocasional en un hotel y restaurante permanentes.
El nombre "Palazzese" deriva de la palabra italiana para palacio, en alusión a las reuniones que se celebraban en la cueva. Hoy, la terraza del restaurante se asoma directamente al mar y los comensales escuchan el sonido de las olas desde sus sillas.
El establecimiento se encuentra en el centro de Polignano a Mare, accesible a pie a través de las calles estrechas del casco antiguo. Para bajar a la playa privada hay que usar escalones tallados en la roca, por lo que conviene llevar calzado cómodo.
La playa privada cuenta con pequeñas cabinas de madera natural llamadas Tuculs, lo suficientemente abiertas como para escuchar el mar desde dentro. Este detalle proviene de una tradición arquitectónica africana y se sitúa al pie de los mismos acantilados blancos que definen el conjunto.
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