Shiogama, Ciudad portuaria en la prefectura de Miyagi, Japón
Shiogama se sitúa en la costa del Pacífico entre Sendai y Matsushima, con un puerto activo que trabaja atún y pez espada a diario. La ciudad se extiende a lo largo de la bahía, con zonas residenciales y comercios agrupados alrededor del puerto pesquero y varios pequeños parques.
La ciudad creció a partir de un centro de producción de sal durante la era Tokugawa y recibió el estatus de ciudad oficialmente en 1889. El cambio desde la extracción de sal hacia la industria pesquera moldeó la economía local durante más de un siglo.
El nombre de este puerto se traduce literalmente como horno de sal, recordando siglos de extracción de este mineral. Quien visita aún nota la influencia del mar en la vida cotidiana, desde el aroma del marisco fresco hasta los numerosos pequeños restaurantes que sirven pescado de la captura local.
La línea JR Senseki conecta la ciudad con Sendai en 25 minutos, con trenes que salen con frecuencia desde la estación Hon-Shiogama. Quien llega temprano por la mañana puede ver producto fresco en el mercado de pescado justo después de la llegada de los barcos.
Este lugar tiene la mayor concentración de restaurantes de sushi por habitante del país, abastecidos directamente por el puerto pesquero comercial. Por la mañana se ven cocineros de los alrededores que vienen personalmente al mercado de pescado para elegir la captura del día.
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