Tozawa, villa de Japón
Tozawa es un pequeño pueblo del distrito de Mogami, en la prefectura de Yamagata, Japón, rodeado de tierras de cultivo y atravesado de este a oeste por el río Mogami. En el pueblo hay antiguas granjas restauradas, alojamientos tradicionales y aguas termales en los alrededores.
Tozawa se desarrolló a lo largo de muchas generaciones como una comunidad agrícola dedicada al cultivo del arroz y las verduras. En el siglo XVII, el poeta Matsuo Basho recorrió esta región y dejó constancia de su viaje en Oku no Hosomichi.
El nombre Tozawa está vinculado al río Mogami, que desde siempre ha dado forma a la vida cotidiana de la zona. Al recorrer el pueblo, se pueden ver a los lugareños recogiendo plantas de temporada y preparando alimentos que se transmiten de generación en generación.
El pueblo se recorre mejor a pie o en bicicleta, ya que las calles son estrechas y fáciles de transitar. Un paseo tranquilo es suficiente para ver las granjas restauradas y los campos de los alrededores.
Los visitantes pueden participar en talleres donde amasan y cortan fideos soba tradicionales a mano. Una tienda local vende botamochi, un pastel de arroz dulce relleno de pasta de judía roja, que desde hace tiempo los viajeros compran como tentempié de camino por esta región.
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