Shimonoseki, Ciudad portuaria en la prefectura de Yamaguchi, Japón
Shimonoseki es una ciudad portuaria ubicada en el estrecho de Kanmon entre las islas de Honshu y Kyushu, en la prefectura de Yamaguchi. La ciudad se extiende a lo largo de la costa y funciona como punto de paso para barcos, ferris y tráfico rodado entre ambas islas.
Un tratado firmado aquí a finales del siglo XIX puso fin a una guerra entre Japón y China y estableció nuevas fronteras. Ese evento marcó un punto de inflexión en la región y moldeó la política de Asia Oriental durante décadas.
El distrito del mercado Karato atrae cada mañana a locales y visitantes que compran pescado fresco directamente de los vendedores. Puedes ver cómo los chefs cortan y preparan con cuidado el fugu en los puestos antes de ponerlo a la venta.
La terminal de ferris internacional conecta la ciudad con puertos de Corea del Sur y China, y es fácil llegar en transporte público. Si vas al mercado de pescado temprano por la mañana, verás más actividad y la selección más fresca.
Las aguas frente a la costa suministran la mayor parte del fugu que se consume en Japón, lo que convierte a la ciudad en el principal centro de este pescado. Muchos restaurantes aquí se especializan en platos de pez globo que son más difíciles de encontrar en otros lugares.
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