Fushimi-ku, Distrito administrativo en Kioto, Japón
Fushimi es un barrio administrativo en el sur de Kioto, extendiéndose por valles y suaves elevaciones con cursos de agua y viviendas de madera. Las calles serpentean junto a almacenes bajos con paredes blancas y vigas de madera oscura que bordean los canales.
La zona sirvió durante siglos como puesto comercial junto al río antes de convertirse en un barrio oficial en 1931. La proximidad a manantiales subterráneos favoreció el crecimiento de cervecerías que continúan moldeando el panorama local hoy.
El barrio toma su nombre de la expresión que designa el agua oculta bajo la superficie, moldeando las tradiciones cerveceras durante siglos. Los callejones estrechos entre edificios de madera aún muestran esferas de cedro colgadas en las puertas, señalando lotes recién elaborados en su interior.
Varias líneas de tren conectan el barrio con el centro de Kioto, incluida la línea Nara y una compañía ferroviaria privada. Los caminos entre distritos cerveceros son llanos y aptos para caminatas más largas, especialmente durante primavera y otoño.
Bajo las calles corren venas de agua natural cuyo contenido mineral da a las bebidas locales un sabor particular. Algunas cervecerías abren sus bodegas a los visitantes, donde se percibe el aire fresco y el aroma del arroz fermentando.
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