Chuncheon, Capital provincial en Gangwon, Corea del Sur
Chuncheon es una capital provincial en la provincia de Gangwon, Corea del Sur, situada en una cuenca donde se encuentran los ríos Han y Soyang. El terreno se eleva hacia colinas boscosas, mientras que varios embalses moldean los bordes de la ciudad, creando cuerpos de agua entre barrios residenciales y comerciales.
La ciudad fue casi completamente destruida durante la guerra de Corea entre 1950 y 1953, y luego reconstruida durante las décadas siguientes. La reconstrucción llevó a un trazado urbano moderno con pocas estructuras anteriores a la guerra.
Los habitantes se reúnen alrededor de planchas circulares para compartir comidas preparadas en la mesa, convirtiendo la cocción en un evento social. Los restaurantes suelen exponer los ingredientes a la vista, permitiendo a los comensales ver cómo los cocineros mezclan pollo y verduras sobre llamas altas antes de servirlos directamente en la mesa.
Los trenes de la línea Gyeongchun conectan la estación con Seúl en menos de dos horas, mientras que autobuses interurbanos sirven diferentes destinos en toda la provincia. La mayoría de los puntos de interés se encuentran a poca distancia del centro de la ciudad o son accesibles mediante autobuses locales que circulan hasta la noche.
Una calle entera en el centro de la ciudad está dedicada únicamente a restaurantes que sirven un solo plato, ofreciendo cada establecimiento su propia variación en la preparación. Los comensales pueden ver a través de las ventanas cómo los cocineros voltean ingredientes en grandes planchas integradas directamente en las mesas.
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