지평양조장, Cervecería histórica en Jipyeong-ri, Corea del Sur
La Cervecería Jipyeong (지평양조장) es un bien cultural registrado de la República de Corea situado en Jipyeong-ri, condado de Yangpyeong, provincia de Gyeonggi. El edificio de madera de baja altura data del período colonial japonés y conserva su techo de tejas original, gruesas paredes de piedra y salas de fermentación dispuestas alrededor de un patio central.
La cervecería fue fundada en 1925 durante el período colonial japonés, lo que la convierte en una de las más antiguas de Corea que sigue en funcionamiento. Tras la Guerra de Corea, que dejó la zona en ruinas, la producción se reanudó y ha continuado hasta hoy.
La cervecería todavía produce makgeolli, un vino de arroz lechoso que se ha bebido en Corea durante generaciones. Los visitantes pueden ver cómo se elabora esta bebida con métodos que han cambiado poco con el tiempo.
La cervecería está a poca distancia a pie de la estación de Jipyeong, conectada con Seúl por una línea de cercanías. Las visitas guiadas se realizan principalmente en coreano, por lo que conviene organizar la visita con antelación si se necesita ayuda en otro idioma.
A finales de enero de 1951, intensos combates entre las fuerzas de la ONU y las chinas tuvieron lugar a pocos pasos de la cervecería, lo que la convierte en uno de los pocos edificios de la zona que sobrevivieron intactos desde antes de la guerra. La estructura de madera original que se conserva hoy en día es una huella directa de esa época.
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